玛格丽特Margarita – 经典鸡尾酒

玛格丽特

玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。

前言

玛格丽特(Margarita)是唯一一款,与马天尼的地位旗鼓相当的鸡尾酒。

玛格丽特介绍

玛格丽塔鸡尾酒是一种鸡尾酒,由龙舌兰酒、橙皮利口酒和柠檬汁组成,通常在杯沿加盐。加冰,不加冰或者用冰摇和的鸡尾酒,装在在同名的玛格丽塔杯里。

  • 中文:玛格丽特
  • 英文:Margarita
  • 基酒:龙舌兰(Tequila)

玛格丽特起源

常见说法

  • 1949年,美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,与Margarita相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地。然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,最后倒在恋人Jean Durasa的怀中,永远离开了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同时,也成为Tequila的代表鸡尾酒 。

百度百科

  • 鸡尾酒历史学家戴维·旺德里奇(David Wondrich)表示,玛格丽塔只是一种流行的墨西哥和美国饮料黛西(Daisy,玛格丽塔在西班牙语中是“黛西”的意思),是用龙舌兰酒而不是白兰地调制而成的。1936年,爱荷华州报纸编辑詹姆斯·格雷厄姆在提华纳发现了这种鸡尾酒,比玛格丽塔的其他“起源故事”早了好几年。
  • 1937年,皇家咖啡馆的鸡尾酒手册中包含了一个Picador的配方,使用与玛格丽特相同浓度的龙舌兰酒、橙皮利口酒和柠檬汁。
  • 最早的故事之一是,1938年,卡洛斯·“丹尼”·埃雷拉在他位于提华纳和下加利福尼亚罗萨里托之间的Rancho La Gloria餐厅发明了玛格丽塔,这是为顾客和前齐格菲尔德(Ziegfeld)舞者玛乔丽·金(Marjorie King)设计的,她对许多烈酒过敏,但对龙舌兰酒不过敏。这个故事是由Herrera和酒保Albert Hernandez讲的。
  • 已知的第一份玛格丽塔酒配方出版物是在1953年12月的《时尚先生》(Esquire)杂志上,其中的配方要求加入一盎司龙舌兰酒、少许橙皮利口酒和半杯柠檬汁。特基拉鸡尾酒的配方首次出现在1930年G.F.斯蒂尔的《我的鸡尾酒新书》一书中。早在1936年,《锡拉丘兹先驱报》就报道了一种名为“黛西龙舌兰酒”的饮料,但没有提及具体的配方或发明者。玛格丽塔在西班牙语中是黛西的意思,黛西是玛格丽特的昵称

维基百科

玛格丽特的做法

配方

原料比例
龙舌兰1.5 Ounce
橙皮利口酒1 Ounce
柠檬汁0.5 Ounce
柠檬角1个
少许

制作步骤

  1. 取用玛格丽特杯
    玛格丽特杯
  2. 用柠檬角沾湿半边杯口,再用湿杯口蘸半边盐,然后冰杯
  3. 将材料导入摇酒壶
  4. 摇和15~20秒即可滤入杯中
  5. 最后将柠檬角卡装饰在杯口
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THE END
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